Bauernsalat

Zutaten (für 4 Portionen):

1 Schlangengurke

4-5 große Rispentomaten

Saft von 1/2 frische Zitrone

1 Lauchzwiebel

150 g Feta (oder Hirtenkäse)

1 EL Rapsöl

1 TL Agavensaft (oder alternativ Zucker)

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Gurke und die Tomate waschen, beides in kleine bis mittelgroße Stücke schneiden. Die Lauchzwiebel waschen und in ca. 1 cm breite Röllchen schneiden. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in einer Schüssel vermischen und mit Zitronensaft, Agavensaft, Salz und Pfeffer würzen.